Bicarbonato

El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio, es un compuesto químico ampliamente utilizado en la cocina y para fines medicinales. Es una sustancia blanca y cristalina que se disuelve en agua. En términos nutricionales, el bicarbonato de sodio no aporta calorías, carbohidratos, proteínas ni grasas significativas, ya que es un compuesto químico. Se utiliza en la cocina como agente leudante, ayudando a que las masas suban y se vuelvan más esponjosas en la cocción. Además, el bicarbonato de sodio tiene propiedades alcalinas y se usa ocasionalmente para aliviar la acidez estomacal. También se emplea en productos de cuidado personal y limpieza del hogar debido a sus propiedades desodorantes y de limpieza. Sin embargo, debe utilizarse con moderación y bajo supervisión, ya que un consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud.