Brocoli

El brócoli es una verdura crucífera que se destaca por su forma verde y ramificada, y es conocida por su valor nutricional. En una porción de 100 gramos, el brócoli aporta aproximadamente 34 kcal y cerca de 7 g de carbohidratos, que incluyen fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es bajo en calorías y contiene cantidades moderadas de proteínas y grasas. Además, es una excelente fuente de vitamina C, proporcionando alrededor de 89 mg por porción, lo que fortalece el sistema inmunológico. El brócoli también es rico en vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Contiene varios antioxidantes y compuestos bioactivos, como los sulforafanos, que se han relacionado con beneficios para la salud, incluyendo propiedades anticancerígenas y antioxidantes. El brócoli se consume en una variedad de formas, como cocido al vapor, asado, hervido o crudo en ensaladas. Su perfil nutricional y su contenido de compuestos saludables lo convierten en una elección saludable y versátil en la cocina.