Calabaza Ruperta

La calabaza es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas, que se cultiva en todo el mundo y es conocida por su forma redonda o alargada y su piel gruesa y colorida, que puede variar en tonos de naranja, verde, amarillo y más. Es una de las verduras más versátiles en la cocina y se utiliza en una variedad de platos dulces y salados. En una porción de 100 gramos, la calabaza generalmente aporta alrededor de 26 kcal y contiene aproximadamente 6.5 gramos de carbohidratos, incluyendo fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es baja en calorías y grasa, y proporciona una cantidad moderada de proteínas. La calabaza es una buena fuente de vitamina A en forma de betacaroteno, que es esencial para la visión y la salud de la piel. También contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y minerales como el potasio y el magnesio. Se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde sopas y purés hasta pasteles y postres, y es apreciada por su sabor dulce y su textura suave.