Calabaza Totanera

La calabaza totanera, también conocida como calabaza de Totana, es una variedad de calabaza que se cultiva en la región de Totana, en la provincia de Murcia, España. Es conocida por su forma redonda y su piel rugosa y moteada, que puede variar en color desde el verde oscuro hasta el naranja. Esta calabaza es apreciada por su sabor dulce y su textura suave. En una porción de 100 gramos, la calabaza totanera aporta aproximadamente 26 kcal y contiene alrededor de 6.5 gramos de carbohidratos, que incluyen fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es baja en calorías y grasa, y proporciona una cantidad moderada de proteínas. La calabaza totanera es una buena fuente de vitamina A en forma de betacaroteno, que es importante para la visión y la salud de la piel. También contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y minerales como el potasio y el magnesio. Se utiliza en una variedad de platos culinarios, como sopas, guisos, purés y platos asados. Su sabor y textura la hacen versátil en la cocina, y su perfil nutricional la convierte en una opción saludable para mejorar la nutrición en diferentes comidas.