Coliflor

La coliflor es una verdura crucífera que es conocida por su apariencia blanca y su sabor suave. En una porción de 100 gramos, la coliflor aporta aproximadamente 25 kcal y cerca de 5 g de carbohidratos, que incluyen fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es baja en calorías y contiene cantidades moderadas de proteínas y grasas. Además, es una buena fuente de vitamina C, proporcionando alrededor de 48 mg por porción, lo que fortalece el sistema inmunológico. La coliflor también es rica en vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. La coliflor es versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas, como cocida al vapor, asada, hervida o incluso utilizada como base para pizza en lugar de la masa tradicional. Además, es una excelente opción para personas que desean reducir su consumo de carbohidratos, ya que puede ser un sustituto saludable para alimentos ricos en almidón como el arroz y las papas. Su perfil nutricional y su versatilidad la convierten en una opción saludable y sabrosa en la cocina.