Eneldo

El eneldo es una hierba aromática que se utiliza en la cocina para dar sabor y aroma a una variedad de platos. Sus hojas son de color verde brillante y tienen un sabor distintivo, ligeramente anisado y fresco. El eneldo es originario de Europa y Asia, pero se utiliza en la cocina de todo el mundo. Desde una perspectiva nutricional, el eneldo es bajo en calorías y aporta carbohidratos, proteínas y grasas en cantidades mínimas. Su valor principal radica en los aceites esenciales que contienen, que le dan su característico sabor y aroma. El eneldo es una hierba versátil que se utiliza comúnmente en la cocina para sazonar platos de pescado, como el salmón o el arenque, así como ensaladas, sopas, salsas, aderezos y platos a base de lácteos, como el yogur. El eneldo fresco se puede picar y agregar a las comidas antes de servirlas para dar un toque de frescura. También se encuentra en forma de eneldo seco, que se utiliza en condimentos y mezclas de hierbas. El eneldo es conocido por su capacidad para realzar el sabor de los platos y aportar un aroma agradable y suave.