Judía ancha plana

Las judías planas, también conocidas como judías verdes planas o ejotes, son una variedad de judías comestibles que se caracterizan por su forma plana y alargada. En una porción de 100 gramos, las judías planas aportan aproximadamente 31 kcal y contienen alrededor de 7.1 gramos de carbohidratos, que incluyen fibra dietética beneficiosa para la digestión. Son bajas en calorías y grasas, y proporcionan una cantidad moderada de proteínas. Además, las judías planas son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y la vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También proporcionan minerales como el potasio y el folato. Estas judías son versátiles en la cocina y se utilizan en ensaladas, salteados, platos principales y guarniciones debido a su sabor fresco y textura crujiente. Son una opción saludable y deliciosa para mejorar la nutrición en muchas comidas.