Pepino

El pepino es una hortaliza de sabor refrescante y textura crujiente, conocido por su alto contenido de agua. En una porción de 100 gramos, el pepino aporta aproximadamente 16 kcal y cerca de 3.6 g de carbohidratos, que incluyen azúcares naturales y fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es bajo en calorías y contiene cantidades mínimas de proteínas y grasas. Además, es una buena fuente de vitamina K, proporcionando alrededor de 16.4 μg por porción, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Los pepinos también contienen vitamina C y varios minerales, como el potasio y el magnesio. Son utilizados en ensaladas, batidos y como bocadillos saludables debido a su sabor fresco y perfil nutricional ligero.