Plátano macho

El plátano macho es una variedad de plátano que se utiliza principalmente para cocinar debido a su textura y sabor distintos en comparación con los plátanos dulces. En una porción de 100 gramos, aporta aproximadamente 122 kcal y cerca de 31.9 g de carbohidratos, que incluyen almidones y fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es una fuente de vitamina C en pequeñas cantidades y contiene minerales como el potasio. A diferencia de los plátanos dulces, el plátano macho es más adecuado para cocinar en preparaciones fritas, asadas o hervidas, y es un componente importante en muchas cocinas tradicionales. Su perfil nutricional y su versatilidad culinaria lo hacen una opción única en recetas saladas y guarniciones.